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Environnement et Agriculture

18 lauréats de la Vienne au Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine

40 produits et 18 producteurs de la Vienne ont été primés à Lusignan.

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1er concours de Nouvelle-Aquitaine et 2ème concours de France, le Concours des Saveurs Nouvelle-Aquitaine permet de faire découvrir les savoir-faire des producteurs locaux et de valoriser leurs produits à travers des dégustations à l’aveugle par un jury composé d’experts et de consommateurs.

Cette année, la nouvelle session du concours des saveurs Nouvelle-Aquitaine a pris ses quartiers dans le Domaine Mauprié à Lusignan pour récompenser les meilleurs produits et recettes dans 30 catégories. Le 9 novembre, 120 jurés dont une vingtaine d’élèves du collège Jean-Monnet de Lusignan, se sont réunis pour décerner parmi 300 produits, de 89 producteurs, des médailles (Saveur d’or, d’argent, de bronze). Découvrez le palmarès 2022 :

Les médaillés 2022 de la Vienne 

Catégorie produits de charcuterie

  • Saveur d’or – Boudin noir de l’EURL Au boudin campagnard à Senillé
  • Saveur d’Or – Rillettes de Porc de l’EURL Au boudin campagnard à Senillé
  • Saveur de Bronze – Boudin noir de la SARL Le farci Poitevin à Sommières-du-Clain
  • Saveur de Bronze – Pâté de Campagne de l’EURL Au boudin campagnard à Senillé
  • Saveur d’argent – Grillon Charentais de la SARL Le farci Poitevin à Sommières-du-Clain

Catégorie Produit du Canard et de la volaille 

  • Saveur d’or – Rillettes de Poulet du GAEC Bussereau – Ferme des petits partenais à Archigny

Catégorie fromage de chèvre 

  • Saveur d’or – Chèvre 180g Soignon de EURIAL Dangé-Saint-Romain à Dangé-Saint-Romain
  • Saveur d’argent– Chabichou du Poitou AOP de la C’lait des champs de Nathalie Demellier à Savigné

Catégorie fromage de chèvre fermiers 

  • Saveur d’or – Fromages de Tradition et spécialités, Carré de Chauvigny de La Ferme du Maras à Chauvigny
  • Saveur d’or – Pyramide de La Ferme du Maras à Chauvigny
  • Saveur d’or – Pyramide du GAEC roux de l’âne vert à Sossay
  • Saveur d’or – Fromage frais démoulé salé de La Ferme du Maras à Chauvigny
  • Saveur d’or – Fromage frais faisselle ou Pot de La Ferme du Maras à Chauvigny
  • Saveur d’or – Bûche du GAEC roux de l’âne vert à Sossay
  • Saveur d’argent – Fromages frais aromatisés de La Ferme du Maras à Chauvigny
  • Saveur de bronze – Pâte pressée non cuite de La Ferme du Maras à Chauvigny
  • Saveur de bronze – Chabichou ou Chabis de La Ferme du Maras à Chauvigny

Catégorie fromage de vache 

  • Saveur d’argent - Camembert de EURIAL Dangé-Saint-Romain à Dangé-Saint-Romain

Catégorie Yaourt au lait de chèvre 

  • Saveur d’or – Yaourt de la Ferme du Maras à Chauvigny

Catégorie spécialités sucrées 

  • Saveur d’or – Macaron de la SARL aux délices des pains à Saint-Pierre-de-Maillé
  • Saveur d’argent – Broyé du Poitou de la SAS Saveurs du Poitou Biscuiterie Augereau à Saint-Benoit

Catégorie Boulangerie 

  • Saveur de bronze – Croissant au beurre AOP de la SARL aux délices des pains à Saint-Pierre-de-Maillé 

Catégorie saveurs à découvrir

Produit du Canard et Volaille

  • Mention spéciale du jury - Terrine de foies de volaille en conserve de La maison Clochard, Alexandre Clochard à Sanxay
  • Mention spéciale du jury – Magret de Canard fumé de Le Boucanier du Poitou, Yannick Soreau à Lavoux

Plats cuisinés 

  • Mention spéciale du jury – Confit de brebis au thym de Geneviève Eronte à Pressac

Produits salés

  • Mention spéciale du jury - Terrine de brebis au curcuma du GAEC La Ferme Perivier à Saint-Pierre-de-Maillé
  • Mention spéciale du jury – Chorizo de brebis deGeneviève Eronte à Pressac
  • Mention spéciale du jury – Saucisse sèche de brebis de Geneviève Eronte à Pressac
  • Mention spéciale du jury – Noix de gigot séché de Geneviève Eronte à Pressac

Produits sucrés 

  • Mention spéciale du jury - Les Clochettes du Poitou Cacahuètes grillées salées tout chocolat de laMaison Clochard, Alexandre Clochard à Sanxay
  • Mention spéciale du jury -Amandes enrobées chocolat noir "Les Clochettes du Poitou" de la Maison Clochard, Alexandre Clochard à Sanxay

Produits de charcuterie 

  • Mention spéciale du jury –Terrine de Campagne fumée de la Maison Clochard, Alexandre Clochard à Sanxay
  • Mention spéciale du jury –Terrine d’automne aux Girolles de la Maison Clochard, Alexandre Clochard à Sanxay
  • Mention spéciale du jury –Terrine de campagne en conserve de la Maison Clochard, Alexandre Clochard à Sanxay

Catégorie Vin de Saumur AOC 

  • Saveur d’or – Saumur Blanc année 2021 de l’EARL La Neuraye aux Trois-Moutiers
  • Saveur d’or – Saumur Blanc année 2021 de la SARL NTAV Domaine de la Coudraie à Berrie
  • Saveur d’or – Saumur Rouge année 2020 de Lionel RENARD de Saint-Léger-de-Montbrillais
  • Saveur d’argent – Saumur Rouge l’Ammonite du Clos année 2020 de la SCEA du Grand Clos à Saint-Léger-de-Montbrillais
  • Saveur d’or – Saumur Rosé année 2021 d’Isabelle Suire à Berrie
  • Saveur d’argent – Saumur Rosé année 2021 Domaine du Grand Clos de la SCEA du Grand Clos à Saint-Léger-de-Montbrillais