Consommons local !

Fabriquée à partir du lait d’une soixantaine de chèvres de race Alpine élevées au coeur de son exploitation à Liglet, la gamme de fromages proposée par Emmanuel Rérolle offre des saveurs authentiques et aromatiques empreintes de notes fruitées et de touches corsées. En pyramide, en bûche, en crottin, nature ou cendrée, fraîche ou affinée, sa production compte également quelques spécialités (Liglet et La Fromagée) et s’attache à nous offrir, uniquement en été, une délicieuse crème glacée au lait de chèvre baptisée "Capr’Ice". fromagesrerolle.fr

Eleveurs et fromagers, Nathalie et David élaborent leur partition fromagère artisanale au coeur de leur ferme de Savigné. De la faisselle au rond blanc rehaussé d’une pointe d’échalote, en passant par la traditionnelle bûche blanche, le Mothais ou le Chabis au caractère plus rustique, une douzaine de produits raviront les amateurs de "grands crus". A découvrir également : de délicieux plats cuisinés à base de viande de chèvre. Déclinée en bocal, cette cuisine généreuse propose de savourer un tajine revisité, un chevreau à l’ancienne, ou plus simplement une terrine au cognac. Idéal sur un morceau de pain frais. Fabriqués sur place, des savons au lait de chèvre complètent cette offre. laclaitdeschamps.com

Une bonne bouteille à déguster, une planche de charcuterie à grignoter, des amis pour partager, il est là le bonheur. Réparties sur deux coteaux partagés par le Clain, entre Beaumont et Saint-Cyr, les vignes produisent un nectar marqué par la richesse de son terroir. Avec une vinification aussi naturelle que possible, le domaine La Tour Beaumont, propriété de la famille Morgeau, produit chaque année 150 000 bouteilles certifiées "Haute Valeur Environnementale", sous AOP Haut-Poitou et IGP Val de Loire. A une dominante de blancs (sauvignon, chardonnay,fié gris), viennent s’ajouter trois rouges (cabernet, gamay, cabernet franc) et un rosé. Ces "flacons" accompagneront poissons, viandes blanches, gibiers, plats en sauce et plateaux de fromages. domainelatourbeaumont.fr

Tradition ancestrale transmise depuis huit générations, la famille Lépine s’attache à produire, depuis 1810, à Availles-en-Châtelleraut, une huile de noix vierge et naturelle garantie sans produit chimique ni conservateur. Après une sélection rigoureuse, les cerneaux sont écrasés sous une énorme meule en grès, puis chauffés à la poêle entre 70 et 100°C. De cette cuisson délicate dépend l’art d’extraire une huile savoureuse. La mélasse ainsi obtenue est pressée, et le liquide épais, aux reflets ambrés et dorés, est mis en bouteille. On presse aussi des noisettes. Une épicerie fine à la ferme, "Les Gourmandises d’Availles", vend ces huiles de qualité et des produits du terroir. huilerie-lepine.fr

Située sur la commune de Marnay, cette ferme apicole, organisée autour d’une centaine de petites colonies réparties le long du Val de Clouère, propose une large gamme de miels crémeux, liquides et durs, extraits à froid et mis en pots dans les quinze jours après la récolte, pour garantir leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Des produits de la ruche (bougies, propolis) et des gourmandises artisanales au miel (bonbons, pain d’épices, caramiel, pâte à tartiner) sont également proposés en vente directe. entreterreetmiel.fr

Le plaisir de croquer… Au moment de la pause-café, dans la journée, au goûter ou au dessert, le broyé du Poitou Goulibeur dévoile à chaque bouchée une palette de saveurs authentiques, sous le croustillant de son biscuit doré. Son secret ? Des ingrédients simples, locaux et 100 % naturels. Farine de blé, beurre, oeufs, sel, composent la base de cette galette plate, symbole jadis des grands événements de la ferme, du battage du blé, de la grande lessive, des mariages. Aujourd’hui, déclinée dans différentes dimensions, du petit sablé à savourer avec son café, à la grande galette de 400 g à briser en famille, cette douceur pur beurre ravit et rassasie toute l’année les gourmands de tous âges. Preuve de son savoirfaire artisanal, Goulibeur est labellisée, depuis 2016, "Entreprise du Patrimoine Vivant". goulibeur.com

Mordus de pommes… Implantée dans le Sud-Vienne dans la commune de Charroux, cette entreprise familiale s’attache à produire, sur 5 hectares, une douzaine de variétés de pommes et de poires. Axée sur une arboriculture raisonnée limitant au maximum l’emploi de produits chimiques, tout en privilégiant des techniques naturelles comme l’introduction d’hôtel à insectes pour la pollinisation, une partie de la récolte est transformée sur place en de succulents jus de fruits, jus composés et jus pétillants, garantis sans colorant, ni sucre ajouté. Cette fabrication artisanale est régulièrement récompensée lors du Concours général agricole du Salon international de l’agriculture à Paris. gargouil-pommes.fr

Le Domaine de Villemont propose une gamme variée de vins blancs, rosés et rouges, pour apprécier les recettes festives aux couleurs du Haut-Poitou. La Cuvée Prestige 2018-AOC Haut-Poitou, issue d’une sélection rigoureuse de raisins très mûrs de cabernet franc, vin rouge structuré et très tannique, a reçu une médaille d’or au Concours national des Vignerons indépendants, un Coup de Coeur et 2 Etoiles au "Guide Hachette des Vins 2020". Produit intemporel, la Méthode Traditionnelle "Perles de Villemont-Diamant noir", issue du raisin pinot noir vinifié en blanc, révèle de fines bulles, ce qui en fait le compagnon idéal de vos apéritifs pour les fêtes de fin d’année. domainedevillemont.com

En 2015, François Guillon a fait renaître de ses cendres la fierté de son terroir natal : la Brasserie de Montmorillon. Cette brasserie, nouvelle version, mise sur la qualité avec l’ambition de transmettre à la fois un "savoir-faire", un "savoir-manger" et un "savoir boire" à la française et un raffinement, grâce à l'excellence des ingrédients sélectionnés, et à une démarche biologique dans le respect de l’environnement. On peut y découvrir une gamme riche et évolutive qui réserve quelques surprises, comme cette bière blanche infusée aux écorces de citron et à la coriandre, ou cette autre bière vieillie en fût d’Armagnac ou de Pineau, etc. L’entreprise produit également des limonades généreuses et gourmandes. bieresdemontmorillon.fr

Le Rucher de la Sapée est une entreprise familiale, Giraud père et fils, qui produit du miel et du pollen à Payré dans le sud de la Vienne. Pour les fêtes de fin d’année, le Rucher de la Sapée propose son pain d’épices, à déguster en version sucrée et salée, avec du foie gras ou saupoudré en chapelure sur la dinde. Aujourd’hui, l’exploitation possède 500 ruches que toute la famille chouchoute – 80% d'entre elles sont installées chez des agriculteurs se trouvant près de grandes zones florales –, et propose ses différents miels de la ferme : printemps, été, acacia, châtaigner, sarrasin, bourdaine, bruyère. Page facebook

Cette brasserie a été la première à relancer la fabrication de la bière artisanale dans la Vienne à Neuville-du-Poitou, grâce au savoir-faire de Pascal Pouilly. Pour marquer son ancrage dans la région, ses bières font un clin d’oeil à l’histoire du Poitou, en évoquant les Batailles Poitevines. La 732, pour la bataille de Moussais avec Charles Martel, est une bière blonde avec une belle robe dorée et quelques notes de caramel, ou bien la 1356, la bière rousse qui évoque le Prince noir durant la guerre de Cent Ans à Nouaillé-Maupertuis. Comme produits de saison, la brasserie propose aussi la bière de mars et la bière de Noël qui, avec sa belle robe cuivrée, est riche en malts aromatiques et fruités. brasserie-de-bellefois.fr

Christophe Vergnaud travaille depuis plus de 20 ans à la tête de trois établissements à Poitiers : Côté Place, Côté Marché et le Relais des Desserts. Non seulement on s'y régale côté pâtisserie, mais on peut aussi y déjeuner. Les ingrédients proviennent essentiellement de la région : la farine des pains bio, par exemple, est d'origine Poitou-Charentes et écrasée à la meule de pierre. Innovant, notre maître artisan revisite des classiques comme la tarte au citron meringuée et, côté terroir, il réalise à la fois le fameux Compostelle de voyage au Cognac, que le broyé du Poitou à l'angélique et le macaroné. Côté Place, Côté Marché à Poitiers. lerelaisdesdesserts.fr

Retrouvez l’esprit des fêtes avec la tisane de Noël qui varie d’une année à l’autre, au gré des récoltes et des envies des producteurs, avec la même présence de petits morceaux de pommes… A découvrir en famille lors de longues après-midi de vacances. Autour des Plantes est le fruit de la collaboration entre deux amis, Antoine et Sylvain. Leur souhait est de vous faire profiter de tous les bienfaits des plantes, pour votre plaisir autant que pour votre santé, tout en défendant une agriculture respectueuse de l'environnement. Autour des Plantes produit des plantes aromatiques et médicinales en bio, avec le label AB et la mention "Nature & Progrès". L’entreprise fabrique des cosmétiques, des tisanes, des aromates. autourdesplantes.fr

Offrir un voyage gustatif à chaque bouchée. Avec des recettes originales élaborées avec le conserveur CFP Gastronomie basé à La Roche-Rigault, Cécile et José Périvier développent depuis deux ans, une gamme de produits savoureux concoctés avec la viande des brebis et des agneaux nés et élevés sur leur exploitation. lafermeperivier.fr