Environnement et Agriculture
« Au pré de la ferme » dans la Vienne
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Destinée aux acteurs de la restauration collective (élus, chefs d’établissement, gestionnaires, cuisiniers…), l’opération Au pré de la ferme met en lumière les liens essentiels entre producteurs et cuisines collectives.
- Valoriser l’engagement d’Agrilocal et des Départements partenaires pour une alimentation de qualité, locale et durable
- Mettre à l’honneur les producteurs, artisans et le patrimoine culinaire de nos territoires
- Souligner le savoir-faire des professionnels de la restauration collective
- Favoriser les échanges et sensibiliser aux enjeux du “manger local”
Une initiative qui rapproche les acteurs, encourage les circuits courts et participe à construire une alimentation plus responsable pour tous.
Les Champis Clairvalois
Implantée à Naintré, cette entreprise à but d’emploi redonne vie à une activité emblématique du territoire. Avec son site situé à Scorbé-Clairvaux, au cœur du Haut Clairvaux, le Ressort porte un projet à la fois agricole, social et local, relançant la production de champignons disparue depuis près de 20 ans !
Dans ce lieu unique, creusé dans le tuffeau, les conditions naturelles sont idéales : fraîcheur, humidité et température stable. Une production artisanale, respectueuse de l’environnement, menée avec passion au quotidien !
Ce sont 3 variétés cultivées sur place :
- Champignons de Paris
- Pleurotes
- Shiitakés
Une belle illustration d’un projet qui allie emploi, agriculture durable et circuits courts !
Entreprise adhérente à Agrilocal depuis 2021
Le Cochon d'Antran
À Antran, Céline Bois élève depuis plus de 16 ans des porcs dans le respect d’une agriculture raisonnée. Les animaux sont élevés dans des conditions favorisant leur bien-être, sans antibiotiques, et nourris avec des céréales issues du territoire.
Cette production donne naissance à des produits de qualité, ensuite transformés de manière artisanale par Alexandre Thomas, à l’atelier de la CUMA des Prés Gourmands à Châtellerault.
Lors de la visite, les participants ont pu découvrir les étapes de transformation en direct, au cœur de l’atelier : viande de porc, saucisses et charcuterie.
Entreprise adhérente à Agrilocal depuis 2023
GAEC Roux de l’Âne Vert
Le GAEC Roux de l'Ane Vert est composé de 4 associés et 11 salariés.
Le troupeau de 850 chèvres ^produit plus de 620 000 litres de lait à l'année dont 75% sont dédis à la fabrication des fromages du GAEC. La transformation se fait sur place pour proposer plusieurs sortes de fromages dont le fameux chabichou AOP, des bûches de chèvre, de la tome de chèvre et des fromages frais affinés.
Retrouves des ventes à la ferme du lundi au jeudi de 8h à 12h et le vendredi de 8h à 12h et 15h et 19h.
Entreprise adhérente à Agrilocal depuis 2017
Découvrez le dispositif "A deux pas de chez vous"
Fruits, légumes, viandes, la Vienne possède un terroir riche et veut le faire savoir! En 2023, le Département a lancé une série de reportages vidéos sur les producteurs et éleveurs de la Vienne pour faire découvrir leurs produits et savoir faire locaux.
A l’instar de la plateforme Agrilocal86, outil de mise en relation entre producteurs et acheteurs mis en place en 2017, le Département s’engage pour l’accès à une alimentation de qualité et la valorisation des circuits courts.