Rencontre dans le canton de Chasseneuil-du-Poitou

Une exploitation familiale tournée vers l’élevage laitier

Depuis mai 2022, la Ferme du Bois Soleil est gérée par 3 associés : Marie et Tom Sabourin, accompagnés d’Éric Sabourin, le père de Tom. L’exploitation est spécialisée dans l’élevage de brebis laitières de race Lacaune et la transformation fromagère tout au long de l’année, grâce à une gestion étalée des lactations  (tommes, fromages frais, yaourts et fromage blanc etc.).

Les brebis sont nourries principalement avec l’herbe et les céréales produites sur la ferme, dans une démarche d’autonomie et de respect de l’environnement. L’objectif à moyen terme est d’atteindre entre 100 et 150 brebis à la traite, pour un troupeau total de 250 à 300 mères.

Des produits vendus en circuit court

Depuis l’été 2023, les fromages de brebis de la Ferme du Bois Soleil sont commercialisés en circuit court. Les clients peuvent les acheter directement à la ferme, dans une petite boutique dédiée, mais aussi sur 2 marchés de Poitiers : le marché Notre-Dame le samedi matin et celui des Couronneries le dimanche.

À l’été 2025, l’exploitation a franchi une nouvelle étape en proposant, pour la 1e fois, un service de restauration estivale. Les plats étaient élaborés à partir des produits de la ferme et de producteurs locaux (tomates et potirons de Sèvres-Anxaumont, bœuf de Dienné et pain de la boulangerie de Nouaillé-Maupertuis).

Autre nouveauté marquante de l’été dernier : la création d’un «  labyrinthe géant magique  » sur une parcelle de la ferme. Ce jeu familial, mêlant défis et énigmes sur un parcours d’environ 2 heures, accessible de jour comme de nuit, a rencontré un franc succès avec près de 200 visiteurs par jour.

Entre production agricole, transformation fromagère, vente directe et animations estivales, la Ferme du Bois Soleil affirme son dynamisme et renforce son lien avec le territoire et les consommateurs.

Alain PICHON, Président du Département de la Vienne, accompagné de Pascale GUITTET et Claude EIDELSTEIN, Conseillers Départementaux du canton de Chasseneuil-du-Poitou, ont visité le Groupement Agricole d’Eploitation en Commun (GAEC) du Bois Soleil à Sèvres-Anxaumont.